Simone怎样制作刀豆炒土豆
的有关信息介绍如下：
前几天去饭店吃饭，看到一道很特别的菜，土豆炒刀豆，川香麻辣味，味正辣得过瘾。在家做，改成了红焖味，口味一样很给力！
将刀豆摘拣去两头后放入盐水中大火煮开，小火焯水3分钟 。
焯水后的刀豆过凉水后备用
土豆去皮切3分厚的片，清洗几次后浸泡在水中备用
将土豆倒入锅中，加入适量的水备用
锅中加入适量的老卤汁，大火煮开，小火焖3分钟
刀豆沥干后码齐切菱形片备用
将刀豆片倒入锅中，开大火煮开后转小火焖，加入适量的盐、鸡精、糖和黄辣椒酱炒匀后小火焖20分钟
开大火收汁后盛出备用
刀豆炒土豆出锅。
