土豆粉——粉婆婆
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准备土豆粉和一些食材,可以放腊肉末、红椒碎、熟的米饭适量、姜末、蒜末、盐适量、糖适量、花椒粉等等。具体的配料,大家可以根据喜欢的口味自己调,但肉末、姜末这两样不要少,肉末可以是新鲜肉,也可以是腊肉,不要太瘦的。
将准备材料放入容器中加适量水搅拌,水不能放多,刚好能搅拌为宜,也不能太干,这就得大家自己省了。
烧锅,锅里放一点油让整个锅面吸上油。然后转小火,把搅拌好的材料倒入锅中,做这个菜一直都用小火,一边加热一边用筷子不停的顺时针搅拌,直到搅不动为止。
这时再用锅铲把它拍实、压成饼;
感觉熟透了就盛起来放到砧板上冷切后切片装盘,一定要冷了才好切;
新鲜的可以就这么吃,剩下的二餐可以和肉炒着吃,可以下火锅吃。