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清蒸鲤鱼的家常做法

清蒸鲤鱼的家常做法

的有关信息介绍如下:

清蒸鲤鱼的家常做法

清蒸鲤鱼现为时下最流行的一种烹饪方式,不单是它方便快捷,更是因为它独特的美味和高营养保留,很受人民喜欢,不用大厨,我们人人都可以做。

准备好一条新鲜鲤鱼,如果能弄到稻田里喂养的鲤鱼那最好不过了。

去掉鱼鳃,用菜刀刮掉鱼鳞,然后洗净,开肠破肚,去掉内脏(这里建议大家不用再次用清水洗,以免丢失里面的血液,有损口感)。

横向或竖深切几个口,目的是为了蒸得更透彻,放在盆里倒入料酒、白醋、食盐、和花椒粉,用手轻轻搅拌均匀。

待泡制10分钟左右取出放入准备蒸煮的碟子上,放入葱花和姜末。接着放入蒸锅(如果没有蒸锅,也可以使用电饭煲或微波炉),盖上盖子,接通电源。

大约20分钟左右,一盘香喷喷的清蒸鲤鱼就可以出炉了。