怎样煮羊肉好吃到极致

怎样煮羊肉好吃到极致

记得第一次煮羊肉，用了街上卖的草根煮，还是很难吃，面上油油的，腥的闻到看到都没有吃的欲望。经过不断的经验积累，小编认为现在自己煮的羊肉已经好吃到极致。哈哈，不信，你就按小编的方法试试。

准备食材。（商家切好了）

一块块把肥肉剔除，皮上用刀刮一下，有毛的用夹毛钳夹去。

剔除的肥肉去掉，把整理好的肉洗干净。

水烧开。

肉焯一下。放点酒和盐巴。水开了，捞起。

再放水里冲一下（让肉有韧性）。

准备配料（按顺序：姜片、胡椒、花椒、八角香、橘皮、桂皮、酒、红糟、当归，黄芪、枸杞）。

锅烧五成热，放姜片，倒一点食用油。

羊肉倒入锅里，翻炒5、6下。

放红糟，翻炒5、6下。（红糟也可先发锅里，再放肉，更香）

放酒，翻炒5、6下。

放入准备好的香料，翻炒5、6下

焖一分钟。

加水（喜欢喝汤的多放点水，不喜欢喝汤的少放点水）。

烧开、放适合自己口味的盐巴。

放入高压锅，开大火；高压锅冒气了，开小火，焖30分钟。

装碟、放味精。