——凉拌柳芽
的有关信息介绍如下：
1
刚采摘下的柳芽挑去枯枝
2
洗净控干水分
3
锅中烧开水，倒入柳芽汆烫变色后捞出
4
晾凉后用手挤压出水分
5
蒜臼中加盐，蒜去皮洗净放入捣成泥
6
将蒜泥装入碗中，加老油、生抽、醋、蚝油拌匀调成碗汁
7
将柳芽散开装入盘中
8
上面淋上碗汁拌匀即可
柳芽只要尝鲜即可，不要过量采摘，否则会影响柳树的生长；橄榄油也可以换成芝麻油；柳芽要经过汆烫才能去除苦涩味。
来自 美食天下 海天一色_uETbsh 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜农家菜
——凉拌柳芽
Simone
发布于 2025-06-26 01:44:05
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