桂花糕最正宗的做法

桂花糕最正宗的做法

桂花糕是一道非常出名的糕点了，桂花糕是一道历史悠久的名小吃，桂花糕美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求，桂花糕主要是以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，汉族的传统小吃。那么桂花糕的做法有哪些呢?

　　1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时左右捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时左右。软硬合适的糯米饭。　

　2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。　　

3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成粉末。　　

4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2-3厘米为宜。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。