怎么做红烧肉

怎么做红烧肉

这道红烧肉的关键就是必须用玫瑰腐乳、冰糖和米醋这三种食材，腐乳和冰糖可以使烧出来的肉色泽红亮，米醋能解腻，令肥肉肥而不腻，此法烧制的红烧肉软糯中略带咸甜，的确回味无穷！

将五花肉煮至断生状态

切成大小一致的块

放在锅内煎

入生姜

放八角草果各一个，香叶一片

放冰糖

加料酒

加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐

加米醋

加水继续炖

直至肉变软糯汤汁收干即可