饭店版凉拌苦菊的做法

饭店版凉拌苦菊的做法

凉拌苦菊是一道凉菜，因为口感清香，凉拌苦菊的做法也比较简单，很多人逗愿意在家里做。苦菊也是很健康的食材，你知道苦菊怎么凉拌才好吃吗？今天就将凉拌苦菊的做法教给大家。

苦菊洗净用纯净水加盐或者小苏打浸泡几分钟，红椒切细丝、蒜压成泥

锅内放入适量油

油温5成热下入干辣椒和花椒粒小火炸香

将辣椒和花椒粒滤去扔掉

蒜泥加入芝麻

将锅内热油倒入蒜泥碗

加入生抽、香醋、盐、糖和鸡精调成汁

苦菊控干水和红椒丝一起放入盛菜盘中，调味汁晾凉后浇在苦菊上就可以了

超级简单且风味独特