如何在家自制纯天然无添加的手工蜂蜜柚子茶

如何在家自制纯天然无添加的手工蜂蜜柚子茶

在寒冷的冬日，一杯热气腾腾、香甜可口的蜂蜜柚子茶，既能暖身，又能润肺清燥，是不少人的心头好。市面上的蜂蜜柚子茶虽然方便购买，但往往含有各种添加剂和防腐剂。今天就来教大家在家自制纯天然无添加的手工蜂蜜柚子茶，让你享受健康又美味的饮品。

需要准备以下工具：案板、菜刀、削皮器、勺子、不锈钢锅（避免使用铁锅，防止柚子中的酸性物质与铁发生反应，影响口感和色泽）、玻璃密封罐（用于储存做好的柚子茶，使用前需高温消毒，确保无水无油）。

处理柚子

- 先用盐搓洗柚子表皮，去除表面的蜡质和杂质，然后用清水冲洗干净。这一步很关键，能保证柚子表皮的干净卫生，让我们喝得更放心。

- 用削皮器将柚子皮削下，尽量削得薄一些，只保留黄色的外皮部分，白色的瓤尽量少带，因为白色瓤部分苦涩味较重。将削好的柚子皮切成细丝，放入盐水中浸泡1 - 2小时，期间换2 - 3次水，进一步去除柚子皮的苦涩味。

- 把柚子果肉剥出，去掉籽和筋膜，掰成小块备用。

煮制柚子皮

- 将浸泡好的柚子皮丝捞出，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮10 - 15分钟，然后捞出沥干水分。这个步骤可以再次减轻柚子皮的苦涩味。

- 重复煮制2 - 3次，直到柚子皮变得柔软，且苦涩味基本消失。

煮制柚子茶

- 在不锈钢锅中加入适量清水，放入煮好的柚子皮丝、柚子果肉和冰糖，大火煮开后转小火慢慢熬煮。

- 期间不断搅拌，防止粘锅，煮至果肉变得软烂，汤汁浓稠，大约需要40 - 60分钟。

- 待柚子茶煮好后，关火，让其冷却至温热状态。

加入蜂蜜

- 当柚子茶冷却到40℃以下时，加入蜂蜜，搅拌均匀。因为高温会破坏蜂蜜中的营养成分，所以一定要等温度降下来后再加入。

装罐保存

- 将调好的蜂蜜柚子茶装入提前准备好的玻璃密封罐中，密封好后放入冰箱冷藏保存。这样可以延长柚子茶的保质期，同时让其口感更好。