椒盐虾怎么做好吃

椒盐虾怎么做好吃

椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

这款椒盐虾，是真的真的超级好吃。看着用了很多油，其实油真的没多少。香香脆脆的，一口一个，连皮带肉一起吃

虾🦐去下头，虾线，从背后切开。然后加入姜沫。

加入2勺料酒，腌制15-20分钟。

准备好淀粉（可以用嫩肉粉），取出虾粘上粉，粘好把多余的粉抖掉备用。（注意:腌制好的虾不需要清洗。）

准备好淀粉（可以用嫩肉粉），取出虾粘上粉，粘好把多余的粉抖掉备用。（注意:腌制好的虾不需要清洗。）

捞出虾，凉一下，备用

最后一步忘记拍照了，不过非常简单，锅里放少许油，加入蒜沫，姜沫，青椒丁，小米辣翻炒出香味，然后快速倒入炸好的虾🦐，放一小勺椒盐粉，快速翻炒均匀即可出锅。

一盘色香味俱全的椒盐虾就做好了。

清洗后的虾头备用

虾头油炸，捞出来，然后就可以熬粥了。

虾头熬的海鲜粥