用ACA烤箱怎么做蛋糕？

用ACA烤箱怎么做蛋糕？

下面是用ACA烤箱的蛋糕制作步骤：

准备材料：225g黄油（室温放软），225g糖，4个鸡蛋，225g低筋面粉，2茶匙发酵粉，1茶匙香草精，2汤匙牛奶

步骤：1.把黄油和糖混合在一起，用电动搅拌器打至松软，颜色变浅，约5-7分钟。2.一个一个加入鸡蛋，每次打匀，再加下一个。3.筛入面粉和发酵粉，搅拌至均匀，加入香草精和牛奶，搅拌至均匀。4.将面糊倒入已铺好烤模的烤盘内，用平铺器铺平，敲击烤模让面糊散布均匀。5.放入ACA烤箱，定时25-30分钟，温度设为180°C，上下火都开，烤至表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，插出来没有附着面糊，蛋糕就烤好了。6.取出蛋糕后，放置凉铁网上晾凉，待蛋糕彻底降温后，即可食用或装饰。

注意事项：1.黄油放软后只是变软，不要化了，否则面糊容易失稳，蛋糕口感也会受影响。2.鸡蛋加入要一个一个打匀，不要同时加入，加入过多会使面糊变得过于稀。3.面粉和发酵粉要一起筛入，以免出现面包渣的现象。4.烤箱温度和时间要根据自家烤箱的特性进行适当调整，以蛋糕表面金黄、口感松软为宜。

　材料：大蛋I只(60g)、砂糖20g、香精1/4tsp、沙拉油4tsp、低筋粉(BakingFlour)60g、泡打粉(BakingPowder)1/8tsp、Strawberry1-2个。　　做法：　　一、先将蛋液打到起泡，再加糖，再打，分别加入香精、沙拉油，用高速档打到有蓬松的感觉；　　二、先将面粉和泡打粉搅拌均匀，再筛入装上述材料的碗里，用电动打蛋器低速不规则方向打均匀，放模，开中火，再在蛋糕的孔里薄薄涂一层油，用喷的那种也可以，倒入孔的满度65-70%(千万不要放过满，否则就会溢出，翻转再烤时顶就不到底)，再放入士多啤梨(Strawberry)，也可用水果粒代替；　　三、此时，面糊会慢慢涨起，等其基本凝固成形；　　四、成形后用牙签扎入球里翻转小球再烤，烤一小会，如此几次反转烤，这样比较均匀，再用牙签扎入球里看有无面糊粘着，如果是干的，基本可以了。　　原味蛋糕做法介绍：　　原料：蛋白170克、塔塔粉0。5克、细砂糖105克、蛋黄85克、盐1克、色拉油40克、奶水40克、低筋面粉85克，泡打粉2克。　　1、蛋白，蛋黄分开装盛备用；　　2、蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；　　3、再加入蛋白用的细砂糖，打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；　　4、蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀；　　5、加入色拉油、奶水及过筛的低筋面娄和泡打粉拌匀成蛋黄面糊；　　6、先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀；　　7、再分次加入剩余的部分拌匀成完整的蛋糕体面糊；　　8、取烤盘，将白报纸平铺于底部，并注意四个角和四边是否铺好；　　9、将蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；　　10、取一白报纸垫于桌上，取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，再撕去原本底层的白报纸，让其冷却即可。