Simone如何利用业余时间制作正宗广东三杯鸡呢
的有关信息介绍如下：
广东有一道三杯鸡特别受欢迎，所谓的三杯是指一杯麻油、一杯酱油和一杯米酒，当然如果家中没有麻油可以用橄榄油来替代麻油，这样还能减少三杯鸡的油腻口感，先用橄榄油将鸡肉煎上色后再下麻油，香气不减且吃起来更轻爽，下面把这道正宗的广东三杯鸡制作方法分享给大家！
先鸡腿切块洗净沥干备用;蒜去皮;姜略拍后切片;葱切段，辣椒斜切;九层塔取叶;
起锅倒入橄榄油，然后下鸡腿肉，一直煎到鸡腿上色;
然后下蒜头、姜片一起炒出香味;
加入葱白炒匀，然后加入麻油
继续加入酱油然后煮滚，然后加白糖和米酒调味;
准备一个砂锅，锅里放少许麻油润锅;开小火盖盖子加热;
将鸡肉煮滚，然后自己试一下味道盐淡，调整后再继续烹煮;
煮到略微收汁状态;
将鸡肉和酱汁倒入砂锅中，然后放上葱段和辣椒
最后摆上九层塔，盖盖子煮3分钟后，这样三杯鸡就做好了，开锅就可以享用了!
