Simone平时多给家里的孩子，吃此菜，2样食材简单一炖，鲜美又营养
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人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨”。春天万物复苏，是孩子生长的“黄金期”，此时在饮食上，也应该多给他补充一些营养，以满足身体所需。平时多给家里的孩子，吃这个菜，2样食材简单一炖，鲜美又营养。
孩子的饮食相对来讲，要以清淡为主，少食辛辣。而这道家常菜，它其实是从江西“十大名菜”之一的鳜鱼米粉演变而来。因为赣菜相对来讲比较的接地气，所以很多菜，烹饪并不复杂，这道菜只用了两种很普通的食材，一种鲈鱼；另外一种江西米粉。把这2样食材进行组合搭配，鲜香味特别浓郁，而且孩子也很喜欢吃。
米粉吃起来很爽滑，本身也有鲜味物质，而鲈鱼的肌肉中含有的多种呈鲜氨基酸，如谷氨酸、组氨酸、天冬氨酸、亮氨酸等也会产生大量的鲜味物质，当这两者结合时，它的鲜味物质便得到了几何倍的增长。单纯的一种鲜味物质，它其实给人的感官是不明显的，只有两种以上的鲜味物质组合，人的味觉才会明显感觉得到。
春季，多给孩子炖这个吃，不炸不烤，上锅一炖，鲜味浓郁好消化。鲈鱼煮江西米粉，烹饪方式很健康，不炸不烤，把鱼煎一煎然后放入锅中去炖，就可以烹饪完成，真的是鲜掉眉毛，我特别建议哪些不吃辣或者是家里有小孩的人，去试一试这道菜。另外，如果没有江西米粉的话，也可以用你们本地的米粉。
【鲈鱼煮江西米粉】
食材准备：鲈鱼1条（400克）、米粉1把、香葱1把、姜适量
辅料：植物油、盐2勺、鸡粉2克、白糖少许
制作过程：
1、把鲈鱼清洗干净，大家买鱼的时候，如果不是立即拿回家烹饪的话，建议买活的回家，自己吃的时候才处理。
2、鲈鱼洗净之后，打上花刀，然后把它放入到一个干净的大碗中，里面放入葱姜汁，涂抹鱼身，这样可以去掉它的腥味。
3、锅中放入植物油，烧热以后，放入腌制15分钟的鲈鱼开始煎，把它煎至熟透，两面出现金黄，放入姜4片。
4、煎好鱼以后，放入适量的开水，要一次性加足够，等到炖出奶白色的时候，把提前浸泡的江西米粉放进去。
5、开始大火煮，米粉因为提前浸泡了，所以很容易熟，大概炖8分钟左右，基本上就已经熟透了。
6、放入盐2勺，加入鸡粉2克，放入白糖少许，炖至入味，盛出来，放入准备好的葱丝，一道鲈鱼煮江西米粉就制作完成了。
食刻tip：
1、鲈鱼在煎之前，我们可以对它简单地进行处理，放入葱姜汁，把它稍微的腌制一下，这样就可以很大程度地去掉它的腥味。
2、米粉需要提前浸泡一下，这样放下去煮的时候，会特别的滑嫩，另外炖鱼的时候，用开水去炖，汤汁会比较的白。
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