广州哪里有黄牛牛肉批发？如何挑选品质好的？-酷五问

广州哪里有黄牛牛肉批发？如何挑选品质好的？

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广州哪里有黄牛牛肉批发？如何挑选品质好的？

这个广州的菜市场应该都会有，黄牛肉和水牛肉是有区别，黄牛肉断面纹理较细，肉质细而有弹性；而水牛肉质相反，膻味也重。仍何动物肉质因部位不同而品质也不相同，同时还有一个食材的用途问题，不同的用途就选用不用的部位。做法有炖、煮、炒、烧和囟，一般炖煮大都选用牛腩部位，炒烧和囟则选用前后腿肉和健子肉。这样肉质不同，加工方式也应选择不同，才能做出一道道美味。