煮牛奶放糖好不好-酷五问

煮牛奶放糖好不好

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煮牛奶放糖好不好

煮牛奶放糖通常不好。牛奶用于补充人体内的蛋白质，蛋白质在高温下会分解成赖氨酸。白糖的主要成分是二糖，白糖在高温下煮沸后会分解成果糖供人体吸收。但两种物质在高温下会形成一种混合物为果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化和吸收，破坏了蛋白质的营养价值。吃果糖基赖氨酸会引起胃肠不适和呕吐腹泻等症状，也对人体有毒，所以在加热牛奶时不要加糖。

喝牛奶时可以在牛奶凉后加白糖，温度不会很高，不能产生反应。建议避免单一饮食，保证营养均衡，多食用新鲜水果和蔬菜。