教你怎么做芒果布丁

教你怎么做芒果布丁

芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病！芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。芒果中胡萝卜素含量很高，有益于视力，能润泽皮肤。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。

将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。剩余的果肉切成1厘米见方的小块。

将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入搅拌好的鸡蛋，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。再加入刚刚弄好的东西加进去搅拌。

将搅拌好的“芒果汁”倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。已经冷藏凝固的芒果布丁，上面放几块芒果丁和一片薄荷装饰一下，就可以了。