下饭菜：油焖罗氏虾

下饭菜：油焖罗氏虾

罗氏虾，又名罗氏沼虾，台湾虾，是一种淡水养殖的虾类，在南方的七八月份大量上市，今天做一道油焖罗氏虾！

大虾开背，取出虾线

葱切成段，姜、蒜、小米椒，成切粒！

热锅下油，小火把葱、姜、蒜、小米椒，炒香

转大火，把虾炒至红色后，淋入2勺料酒去腥，3勺蒸鱼食油，翻炒均匀

加入适量的清水，到虾的一半就行

盖上锅盖闷煮10分钟左右，看自家火候大小，期间翻个面

待汤汁快收干时，加入准备好的葱段， 1勺蚝油，翻炒片刻即可出锅

嗯！好吃！