虾线能不能吃

虾线能不能吃

虾固然鲜美，但虾背上的黑线处理比较麻烦，很多人不免会问虾线会不会很脏？如果吃了会怎么样？

先来说一下虾线是什么？

虾线是虾的消化道，里面有残留的排泄物，有的虾线比较深，有的比较淡，这就跟里面的排泄物的多少有关。

有的人认为虾的生长环境也影响到虾线里面会不会有重金属残留等对人体有健康有害。其实，虾线部分的的重金属比虾头少很多，由于虾头部是神经系统富集区域，新陈代谢缓慢，富集了重金属。当然，离开计量谈毒性都是耍流氓。更何况重金属在没有定量之前也无法下结论它对人体是有益还是有害？

一般市场上售卖的虾人工养殖的居多，一般是可放心食用的，排除极少的不良商家。所以要选择正规的购买渠道比较有保障。

所以对于虾线的问题，建议是去掉，一般用牙签处理去除虾线还是比较简便的，会使得口感较佳。但只要把虾煮熟，吃了虾线对健康也不会有损害。