葫芦怎么做好吃

葫芦怎么做好吃

初夏时节，大量果蔬上市，丰富人们的食源。葫芦在一些古代神化故事中经常出现，给人们带来有点神秘的色彩。作为食材来说，葫芦也是非常好吃的。葫芦一般以清炒为主，我的做法如下：

选择新鲜比较嫩的一个葫芦。

用刨具将外面的皮刨干净，再用清水冲洗。

将洗净的葫芦从中间剖开，去除里面的穰和籽（如果比较嫩的，应该不多）。

用刀再竖切成四分之一，然后切成均匀的小片。

大火加热铁锅，放入植物油烧辣，倒入切好的葫芦片和少许蒜瓣翻炒。

滴入几滴香醋，加入一点食盐和少量的红椒丝，继续翻炒。

加入少许的开水，稍微煮一下，使葫芦变软。

水快烧干的时候，将葫芦盛起，撒上一点葱花，即可食用。