高温淀粉酶与中温淀粉酶有什么区别?
的有关信息介绍如下：
高温淀粉酶是指最适温度在90℃,中温淀粉酶最适温度在60℃的液化酶。中温淀粉酶的产物更易溶于水，因为其产物五糖比较多。高温淀粉酶的六糖比较多，并且中温淀粉酶作用较快，DE上升快。
高温淀粉酶与中温淀粉酶有什么区别?
Simone
发布于 2025-07-04 21:46:13
580 阅读
Simone
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