简阳羊肉汤的做法

简阳羊肉汤的做法

好吃

买该骨头的羊肩肉，还有点羊排，带骨头的炖汤才好喝

羊肉稍微分割一下凉水入锅

备好煮肉料：当归，生姜，八角，花椒，肉蔻，草果，山楂，香叶，桂皮，丁香。最关键的当归必须要有！

把碎的放入调料盒中入锅，其他的直接放锅中，大火煮开后小火煮2个小时

煮好的时候就把大块的肉捞出来，放入网蓝中晾凉。这样晾凉的肉紧实，好切

把晾凉的肉切薄片

肉片放入碗中，把羊肉汤烧开，把滚开的汤盛入碗中，然后再把汤篦会锅中，反复2-3次，这样是为了把羊肉泡热

最后放入盐和胡椒粉

再用滚开的汤沏入