怎样做蟹棒奶酪焗薯茸

怎样做蟹棒奶酪焗薯茸

由留美坐家策划的新浪年菜活动，今天就到截止日期了，小美这才慢腾腾的上菜来，总觉得每天都有忙不完的事儿，但又都不是多大事儿哈，但日子因为有事做才过的飞快与充实。

很荣幸能再一次参加这个活动，今年队伍庞大，有共200多位博主参加，团结就是力量。

此次上菜代表“金粉食家”美食圈，被指派的任务是道水产菜，那我就把蟹棒与土豆结合吧，年菜的热菜以炒、炖居多，一般家里都是两个灶火，一定是忙不可开交，所以把烤箱充分利用起来了。另年菜以中式菜肴居多，我认为太过传统了，可以适当添几个西餐类，如蔬菜沙拉，奥尔良烤鸡翅、还有这道蟹棒奶酪焗薯茸等等，希望一大家子人在其乐融融的氛围中能品尝到更多口味的菜。也希望大家在虎年里幸福、安康。

蟹棒、奶酪分别切碎丁。

土豆放入蒸锅蒸20分钟，或用水煮熟也可以。熟的标准以筷子能顺利穿透为准。待土豆稍冷却后，将土豆去皮，放入大碗中用勺子碾碎。

往土豆泥中放入蟹棒碎丁，调入盐，黑胡椒粉，黄油，充分搅拌均匀，再放上一层奶酪，放入烤箱中层烤架，用摄氏180度，烤10分钟即可。

除了蟹棒，换成虾仁、培根、火腿等都不错的。

黑胡椒粉、黄油是灵魂材料，不能少。

烤箱各家温度不同，以自家为主。

新手在操作时，入烤箱的器皿一定要选择正规大厂出品的。我曾经在微波炉用瓷器皿加热剩菜，油温太高，器皿出现裂缝现象。

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