花雕神仙鸡的做法-酷五问

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花雕神仙鸡的做法

今天带来的是花雕神仙鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

准备好所有食材，这道菜关键在四个主要食材：草鸡、猪蹄、花雕、冰糖

猪蹄洗净后放葱姜黄酒出水

生老抽加耗油、香叶、八角、冰糖煮开

把姜片铺在砂锅底上（防止沾底），放上猪蹄。草鸡洗净，肚子里放姜片葱和蒜子，放在锅里。把之前烧的料汁浇在锅里，放入花雕酒没过一大半的鸡。大火烧开后小火焖一个小时左右。

这道菜浓郁鲜香，花雕和冰糖充分焖入猪蹄和鸡肉里，猪蹄和鸡肉酥烂入味，冬日里特别滋补。