炝爆木耳怎么做

炝爆木耳怎么做

木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。 炝爆黑木耳，简单易做，保留木耳的鲜嫩。

木耳泡发、撕成小块

准备葱姜蒜、干辣椒（葱白和葱叶要分开）

红椒切片，热锅、热油，下料头爆香，要把葱姜蒜的味道炝出来

加入红椒爆炒，红椒味道炝出来

加入木耳爆炒，依次加入适量的盐、糖、蚝油

放入香菜，十三香调味，装盘出锅啦！