韭黄炒蛋的做法

韭黄炒蛋的做法

韭黄不仅口味柔软鲜甜，而且富含多种微量元素和膳食纤维，现在正值感冒多发季，适当吃些韭黄还可以增强抵抗力。下面小编以韭黄为主要食材做一道非常经典的小炒——韭黄炒蛋，感兴趣的朋友们可以尝试一下。

韭黄择掉老叶，在流水下冲洗干净后沥干水份切成长段。

鸡蛋磕碎在碗里，撒入一小捏盐和半汤匙白开水，搅拌均匀。

小葱洗净切段，蒜瓣拍扁切碎备用。

热锅倒油，倒进蛋液划散，待蛋液全部凝固后盛出。

热锅倒油，爆香蒜末后，下入韭黄，翻炒约30秒。

放入炒熟的鸡蛋和小葱，一同翻炒。

调入食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。

总结：

1：韭黄择掉老叶，洗净切段。

2：蛋液里放入一小捏盐和半汤匙白开水搅拌均匀。

3：小葱切段，蒜瓣切成蒜末。

4：热锅倒油，倒进蛋液炒熟后盛出。

5：热锅倒油，爆香蒜末，下入韭黄翻炒约30秒。

6：放入鸡蛋和小葱同炒。

7：调入食盐，翻炒均匀后便可。