红枣粽子的做法

红枣粽子的做法

今天带来的是红枣粽子,注意调料根据自己口味适量增减。

2斤糯米放到盆中淘洗干净，冷水侵泡2-3小时。

红枣用温水泡半个小时。新鲜的不用泡，我这种有点干，泡下也是好清洗。

系粽子的线绳一团。

粽叶冷水放到锅里烧开水煮一下，水开煮十多分钟，关火继续泡2小时备用。

将泡好的粽叶减去叶的根部。

泡好的米倒掉水备用。

粽叶清洗干净备用。

红枣用刷子清洗干净。

一片粽叶包一个粽子放一个大红枣，我包的是小脚棕，形状灵巧。

把包好的粽子均匀的摆放到锅里，摆放到时候一定要没有缝隙，紧紧的挨在一起，这样会减少水的冲击，以免粽子煮破，上面压个盘子这样烧热会更均匀。锅中加水与粽子平齐，大火煮开转小火慢慢的煮2小时。煮熟的粽子不要马上取出。放到锅里焖着至水凉为止，这样的粽子更糯，更筋道好吃。

软糯筋道的红枣粽子上桌了，咬一口糯糯的，满口甜甜的红枣香味，嚼起来筋道香甜，特别好吃啊。