八宝饭的做法

八宝饭的做法

今天带来的是八宝饭,注意调料根据自己口味适量增减。

糯米淘洗干净，浸泡4-5小时。

浸泡好的糯米，用底部没有洞的蒸锅加水（比煮大米饭的水量少三分之一），蒸熟。

蒸好的糯米饭，趁热放上熟猪油和白糖，拌匀至自己适合的甜度。

如图配料。

红小豆提前洗净，用水浸泡一夜，第二天电饭煲加煮饭水的量和白糖煮熟后，再加一次水煮饭键再煮一次，红豆才会软糯。

配料铺在碗底。

填入一层拌了白糖和熟猪油的糯米饭。

再加一层小红豆。

盖满糯米饭，用勺子压紧实，装饰大枣（这一步可有可无。），蒸锅蒸20分钟。

蒸好的饭翻扣在盒子里，冷冻保存，吃的时候拿出来蒸热就行了，春节送亲友绝对受欢迎。