东台美食之陈皮酒

东台美食之陈皮酒

陈皮酒

名酒。相传宋朝天圣元年,范仲淹在东台西溪任盐仓监官。时值范母体弱多病,但生性怪癖厌服汤药。侍母至孝的范公一筹莫展,忧心忡忡。为寻求不服汤药而能治病的良方,他八方求医。一日,当地一名医给范公一良方:用糯米配以中药,制成药酒饮用,可治老太太的病。范母饮用后果见奇效。天圣二年冬,雪连旬,修堤民夫多病不起,范公也令人配制此酒给民夫服用,民夫饮用不久均病愈。当时东台民间甚是缺医少药,特别是妇女产后体弱多病,范公见此,便请名医和酒师研制医治病民之药酒。选用上等精白糯米为原料,采用传统工艺配制而成,配以名贵中药,营养丰富,含多种氨基酸。有“稠绵醇厚,香味独特,落口甘畅,余味悠然”之誉。并有理气开胃,舒筋活血之功能。

自制陈皮酒的方法如下:

材料:陈皮2克、黄芪2克、党参3克、当归2克、肉桂1克、丹参1克、红花1克、木瓜3克

制作方法:

将上药放入锅中,倒入白酒120克,用文火煮取60克,去渣待用。

功效:散寒燥湿,理气化痰。适用于胸腹胀满,痰湿滞塞,气逆咳喘。

温馨提示:每日30毫升,分两次温服。