红豆沙的做法

红豆沙的做法

生活需要一点甜 以前认为熬豆沙太难 有小美全程一锅到底 解放双手 自己做更健康

红豆洗干净，可以直接用800克水浸泡1夜，泡好之后可以直接放入主锅，浸泡冬天放室温，夏天放冰箱冷藏浸泡，就是把豆子泡开。

我喜欢浸泡之后再冲洗干净。

陈皮、连水带豆1100克放入主锅，60分钟/100度/小勺。

根据红豆的品种，吸水性不一样，可能会需要增加点水，我用红小豆煮好的状态如图。

30秒/速度7打磨（一定不用速度10）

放入糖（红糖/白砂糖）、黄油或猪油，根据自己喜好。

15-30分钟/100度/速度3，全程开盖，如果不小心煮豆时水多了，这一步时间加长，不要担心，冷透后就凝固了。

豆沙倒入碗中，锅底干干净净；如果想要更干一点，可以用不粘平底锅炒下，让水分蒸发；我觉的做馒头、面包小美熬就足够。