临沂炒鸡的家常做法
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大家来过临沂吗？我来教大家做临沂特色菜。
三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。
椒、红椒切块。葱切段、姜切丝、蒜切片。
炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒
鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。
炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分 几次点入少量清水
炒至熟烂后，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅
临沂炒鸡的家常做法
Simone
发布于 2025-04-16 20:12:50
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