如何烧鱼不粘锅？

如何烧鱼不粘锅？

如果想要烧鱼不粘锅，我来介绍几种实用的方法：

第一，把烧鱼的锅烧热后，用姜片反复擦锅，这样就有效的防止鱼皮粘锅了。

第二，在烧鱼之前，用几根大葱铺在锅底，然后再放鱼，这样不仅不会粘锅，还会有葱香的味道，为菜肴增色不少！

第三，把处理好的鱼用薄竹蓖网包上，再用竹签插好，然后放入炝好的炖汤内，这个方法适合一锅炖多条鱼，炖好后，出锅的时候很方便，不容易碎。

第四，把处理好的鱼粘上面粉，入油锅炸至外皮酥脆，鱼也基本成熟了，只需小火，和短时间炖制，鱼就可以出锅装盘，所以肯定不会粘锅了。

以上所述，都可以有效的防止烧鱼时粘锅的现象，希望我的回答能够帮到烧鱼怕粘锅的朋友们！

我来说一下我你方法

1、洗好鱼后，擦干水，晾一晾让整体干爽一点

2、下锅烧鱼时，先下点油将锅烧成七成热，然后关火，将热锅的油倒出来

3倒出热锅油后，将火调到最大将锅充分加热，下油，待油七成热后，将鱼放下锅中烧，烧大概一分钟将火调小慢烧

4按我方法一般都能烧出不粘锅，外酥里嫩的红烧鱼

以上总结是我的经验，大家可以试一下，或有更专业，更好的建议可以在下面评论，大家讨论交流一下！

第一次拍视频，好怕怕，希望这个回答能帮助到你们

有很多方法的，我就和你分享一个我经常用的方法，很简单的。首先把鱼收拾干净，鱼身上的水分尽量晾干，锅洗干净开火，等锅烧冒烟加油，油温六到七成热下鱼，鱼下锅不能动，等一边定型了再翻面！关键点在空锅一定要烧热点再放油，鱼刚下锅不能乱动，要等一面定型了再翻面！下次你按照我这方法试一次吧😊

首先鱼一定要新鲜，如果是煎着吃的话可以在油锅热后放入适量盐，这样鱼就不粘锅了，或者煎的时候一定要小火，不能着急，一定要煎至定型后翻面，可以先看一下是不是定型了，这样这2点非常的重要，大家可以尝试一下哦！

锅先放一点油烧沸（冒烟），再帮油倒出来，不要洗锅再倒入新油烧至5成熟煎鱼，不会容易粘锅。