如何酿制青梅酒

如何酿制青梅酒

青梅，原产于中国，属于蔷薇科果树之一，是强碱性生理果品。其果实营养丰富，口味以清酸称绝，果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，用青梅酿造出来的青梅酒味香纯正，闻名海内外。

新鲜青梅1kg、冰糖200g～500g(甜味可自己调节)、白酒1.8升(度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好)、容器(消毒杀菌，可密封的)。

步骤一：将新鲜青梅泡上6～8小时。然后清洗，自然风干。

步骤二：擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西擦干水分。

步骤三：把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。

步骤四：等装满以后注入白酒。

步骤五：耐心等待3个月以后，你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了!如果你很有耐心的话，泡1年以上的青梅酒就更是美味了。