Simone毛鼻头团子鼠曲草青团的做法
的有关信息介绍如下：
今天带来的是毛鼻头团子鼠曲草青团,注意调料根据自己口味适量增减。
清洗真是个累人的活，里面有很多茅草。
焯水：水烧开倒入，锅里记得提前放一小勺小苏打，颜色会好看些。后捞起冷水冲，再捞起放料理机打碎。冷水捞起来不要挤干水分，不然打不动。
在2的基础上加入少量糖，加入糯米粉，分次加入，每次加入都要搅拌均匀，直到揉成团，揉光，要稍微干一点点，因为后面还要加入小麦淀粉团。 小麦淀粉加入开水，快速搅拌均匀，然后加入糯米团中，揉均匀，再加入猪油揉均匀。此时面团柔软、光滑，不易裂开。 称重50g搓成团，备用。
红豆加冷水，放电饭煲煮烂加糖，打成泥，炒干些，加入猪油，冷却后还会干一些，然后称重40g搓成团，放冷冻速冻一下备用。
包好
冷水上锅蒸，水开后再蒸8-10分钟。
放凉，裹上保鲜膜，完工。
咬一口，嗯…好吃。
