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广东蒸松糕的做法

广东蒸松糕的做法

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广东蒸松糕的做法

松糕是一款历史久远的广东小吃。清朝年间的《调鼎集》载有松糕的制作方法:"上白饭米洗泡一日,碾磨细面,和糖,亦如茯苓糕提法

准备鸡蛋,把鸡蛋打散在盆中。

加入白糖,打发全蛋,在面上写字不会马上消失。

竹笼加沙布,打发的全蛋上筛入面粉。

均匀搅拌,倒入竹笼中。锅中加水煮开大火蒸十五分钟。