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红豆沙糖水怎么起沙

红豆沙糖水怎么起沙

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红豆沙糖水怎么起沙

红豆糖水起沙的诀窍。

洗干净红豆,打入开水沫过红豆浸泡半小时左右。

待到红豆涨大了,把水倒掉,放凉,再放入冰箱冷藏过夜。

冷藏过的红豆炖煮一刻钟左右,再加入冰糖,至冰糖都煮溶时可以加入少许盐(用以减少糖的甜腻感),略微搅拌后关火,盖着锅盖焖10分钟,打开后发现红豆糖水已成砂了。