米团子的做法

米团子的做法

教你怎么制作米团子

一、牛奶糯米团子粥

1、糯米粉加水和面到不沾手。

2、搓成小团子

3、锅烧热水水开加入小团子，煮熟捞出过凉水。

4、红豆等熬粥食材提前一天泡水，放入电饭煲按煮粥模式，粥炖好盛出一部分加入牛奶和小团子煮至牛奶沸腾关火。

二、芝“星”软米团子的做法

1、准备好所有材料~粥是早餐剩的白粥，在锅里放了一上午变的很粘稠~包之前一定要确保粥是冷的，如果隔夜冷藏过的，其实会更好！青椒，香葱，杏鲍菇，泡菜分别切碎

2、将剩的白粥放入碗中，加入燕麦片，放入切好的泡菜，青椒，香葱，杏鲍菇拌匀，加入少许盐，糖，酱油，芝麻油调节味道

3、拌匀，利用燕麦来调节软硬度成可以捏成团的状态。

4、手上沾少许油，取适量粥料，放在手心，包入适量芝士碎，芝士可以多一点，没有芝士碎芝士片也行~

5、盘中抹适量油；捏成大小差不多的丸子，上述量我捏了如图所示9个

6、按照面粉，蛋液，面包糠的顺序裹好炸糊。

7、锅中放油，烧至中等油温约六成热时放入团子，炸至金黄！油温不要太高，火也不要急，多炸一会确保炸透，芝士融化~除此之外，火太急也容易使丸子开裂！

三、抹茶糯米团子

1、将糯米粉，抹茶粉，绵白糖倒入盆中，慢慢加入水搅匀成团

2、澄粉加入热开水，用筷子搅匀成团，趁热加入之前的糯米团中，揉匀，加入猪油，揉搓成光滑面团，放入冰箱冷藏30分钟

3、豆沙分出每个30克左右的等量小团， 揉圆，待用

4、取出糯米面团，揉搓成长条状，分割成每个40克左右的面剂，用手压成扁圆状，包入豆沙馅，搓圆，放入蒸锅中（底部铺油纸，或者放在抹了油的碟子上）

5、锅中倒水，大火烧开后，上笼，中小火，8分钟，即可享用，稍凉后，可以抹上食用油，包上保鲜膜放在冰箱冷藏，慢慢享用几天