鸭汤的做法

鸭汤的做法

秋天到了，素有“贴秋膘”的习俗。所谓贴秋膘，就是在秋高气爽的秋季，吃一些进补的东西，养好身体，以安危度过寒冷的冬天。鸭子，玉米，黑木耳，都是很好的润秋燥贴秋膘的食物。

玉米洗净切段

鸭肉在沸水中氽去血水

再在水龙头下冲洗干净

热锅冷油，下姜片爆香

倒入鸭肉不停翻炒至出香味

把炒好的鸭肉，玉米，黑木耳，全倒入高压锅内

加入没过食材的水

盖上锅盖大火烧开，上气后转小火，慢慢炖30分钟

出锅后撒点细盐和味精，很美味了。

鸭肉要氽过血水，这样汤才会清且好喝。