橄榄油的功效与作用及禁忌是什么

橄榄油的功效与作用及禁忌是什么

橄榄油是一种常见的营养健康的食用油，其功效与作用有调节血脂、抗氧化、润肠通便等作用。橄榄油也存在一些禁忌，例如胃肠道不适者、过敏者等人群尽量避免食用。

一、功效与作用

1、调节血脂：橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸、油酸和亚麻酸等，这些成分有助于调节血脂，降低人体中的低密度脂蛋白胆固醇含量，同时提升高密度脂蛋白胆固醇含量。

2、抗氧化：橄榄油中还含有丰富的多酚类物质，具有比较好的抗氧化作用，可以抵御自由基的侵害，有利于身体的健康。

3、润肠通便：橄榄油是一种天然的植物油，富含的不饱和脂肪酸可以润滑肠道、促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。

二、禁忌

1、胃肠道不适者：橄榄油含有丰富的脂肪酸，食用过多可能会影响胃肠道消化，引起胃胀、腹泻等不适症状，因此胃肠道不适者不宜过量食用。

2、过敏者：过敏者部分进食者可能对橄榄油过敏，出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，因此如果对橄榄油过敏，应禁止食用。

此外，进食者要注意控制橄榄油的食用量，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，出现消化不良、腹泻等不适症状。